炝是什么意思

【拼音】:  qiàng

【注音】:  ㄑㄧㄤˋ

【部首】:  [火] 火字旁

【笔画】:  总笔画：8部外：4

【字形结构】:  左右结构

【异体字】:  熗

【统一码】:  基本区 U+709D

【其它编码】:  五笔:owbn 仓颉:fosu 郑码:uooy 四角:98812

【笔顺编码】:  43343455

炝的意思

炝 基本解释

1.烹调方法，将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌：～蛤蜊。～芹菜。

2.烹调方法，先把肉、葱花等用热油略炒，再加主菜炒或加水煮：～锅肉丝面。用葱花儿～～锅。

炝 详细解释

详细字义

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◎ 炝

熗 qiàng

〈动〉

(1) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]

(2) 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜

(3) 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅

(4) 用同“呛”

闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》